Los ingredientes de la cerveza LEPRECHAUN son los siguientes: agua, malta de cebada, lupulo y levadura. Nuestro primer paso es la molienda de la malta de cebada. Una vez obtenida la molienda de la malta, granos enteros, partidas y hechos polvo, procedemos a la maceración. En este paso, cuidamos mucho la temperatura y los tiempos, para llevar adelante una buena maceración.

Una vez terminada la maceración, hacemos el sparcing o lavado de la semilla, y dejamos listo el mosto para el hervido. Además controlamos la densidad del mosto, para determinar el tiempo de hervido. Durante el proceso del hervido, es donde uno empieza a sentir el aroma de la cerveza, al agregar el lupulo al romper el hervido.

Al terminar el proceso de cocción, vamos a enfriar el mosto. Una vez enfriado, procedemos a poner el mosto en el fermentador y le colocamos la levadura. Aproximadamente a la semana, hacemos un traspaso del fermetador a otro para ir eliminando residuos de malta, lupulo, etc. Finalmente a los 15 dias de fermentación, la gasificamos en forma natural, y luego la envasamos en botellas o en barriles, para que complete su maduracióny carbonatación. Y si, ahora está lista para tomarla!!!!